Loading...
 
长期以来对于酒类产品的质量评估,除了相关的生物学和理化检验指标以外,更主要的还是依赖于某些品酒师的评价结果。品酒师通过利用自己独特的感官对酒的色香味进行评估确实很有价值。但由于不同的品酒师在健康状况上的差异,往往会导致评价结果的偏倚。不仅如此,借助于品酒师感官的评估往往无法进行定量的评估。

 

不久前国内某研究机构借助于神经行为检测评价技术,通过对自愿者酒后行为能力的客观评估,达到对不同酒类产品对饮酒者健康影响评估的目的,取得了非常可喜的成效。

 

其实,除了食品以外在我们的工业产品中有许多都是和我们人类健康相关的,由于产品的特性使我们无法采用传统的毒理学方法对相关产品进行健康影响的评估,而采用行为毒理学的方法,尤其是采用神经行为检测评价技术往往能取得很好的效果。